為加快推進食品生產和餐飲食品重點工作，確保各項工作任務落實到位，5月13日，肇慶市市場監管局組織召開全市食品生產和餐飲食品安全監管工作推進會議。市局二級調研員梁立機出席會議并講話，會議由食品安全總監主持，各縣（市、區）市場監管局、肇慶高新區食品藥監局分管局領導、食品生產和餐飲食品監管人員參會。

 

會議強調，各地要明確各項工作任務，以重點突破帶動整體推進，嚴防嚴控嚴管食品安全風險，全力保障人民群眾舌尖上的安全。

 

一是進一步加強疫情防控工作。督促食品生產經營企業全面貫徹疫情防控要求，強化集中隔離場所供餐單位食品安全監管，對采用進口冷鏈食品為原料生產食品的高風險人員實行閉環管理，對不符合疫情防控要求的不得采用進口食品為原料生產食品。

 

二是對標對表推進省級食品安全示范城市創建。根據《創建省食品安全示范城市工作責任分工》，明確責任，抓嚴抓實各項工作任務落實。

 

三是全面推進各項監管工作任務。食品生產方面，以食品生產安全風險排查為抓手，對全市食品生產企業和小作坊進行監督檢查全覆蓋，推動重點區域、重點品種食品添加劑“超范圍、超限量”問題治理，督促企業嚴格按照食品安全國家標準規定的范圍和限量使用食品添加劑。餐飲食品方面，各地要加強重點領域、重點單位和重點品種的監管，規范餐飲服務業加工經營行為。強化實施承諾制的“小餐飲”事中事后的監管，提升餐飲業食品安全管理水平。

 

四是持續推進食品生產經營行業質量提升工程。大力推進食品小作坊提質行動和餐飲業餐飲質量安全提升行動，指導食品小作坊積極更新設施設備，改進生產加工條件，規范小作坊填寫臺賬，提升食品小作坊生產加工管理水平。完成“餐飲服務規范年”的各項任務指標，按期完成服務提供者從業人員培訓考核工作，加快推進社會餐飲“互聯網+明廚亮灶”建設，深化肇慶校園食安智慧監管平臺運用。另外，各地必須對市局飛行檢查發現問題的落實進行跟蹤檢查，防止問題重復發生。

 

會議強調，食品監管工作和疫情防控工作事關人民的飲食安全和身體健康，各地要增強做好食品安全工作的緊迫感、使命感、責任感，要細之又細、實之又實，真抓實干把各項工作落實到位。要強化風險意識，加大排查力度，建立監管臺賬，防止出現監管空白。同時要切實抓好黨風廉政建設和作風建設，加大監督執法力度，查處一批大案、要案，對“邊改邊犯、屢改屢犯”的企業，要敢于“亮劍”嚴肅處理，起到“處罰一個，帶動全部”的效應，以優異成績迎接黨的二十大勝利召開。