無論是在煙火氣息濃厚的美食城，還是時尚元素十足的商圈綜合體，炸雞店幾乎無處不在。

隨著新生代年輕消費主體的逐漸壯大，炸雞已然成為餐飲行業內的熱門品類。

天眼查數據顯示，近兩年，炸雞相關企業快速增長，年新增注冊量約2萬家。

截至2023年4月15日，我國共有炸雞相關企業約16萬家，河南以近1.8萬家的炸雞相關企業數量位居全國第二。

近年，有一家名為“炸雞皇后”的炸雞加盟品牌實現了迅猛發展，從2007年第一家店開始，目前已擁有2500+門店，成為河南炸雞賽道里的“當紅炸子雞”。在市場競爭格外激烈的炸雞賽道中，“炸雞皇后”為何能謀得一席之地?

炸雞皇后成功背后

優選食材并保障品質

既是炸雞，需得先有雞才能炸，但不是所有的雞都能成為炸雞皇后。

“從研發生產到倉儲配送的供應鏈體系建立，是我們品牌快速增長的核心秘訣?！闭u皇后創始人周艷彪表示，最初的食材選制上，炸雞皇后就嚴選活雞，采用全自動化設備，通過掛雞、去毛、掏膛、分割、稱重分級、腌制、冷凍保鮮等一系列無菌操作，將新鮮整雞加工成可供門店直接使用的雞肉食材。

以“開創營養炸雞創新品牌，健康美味一家人”為宗旨，采用22道中草藥、18道腌制工序、超過8小時靜置腌制的古法獨特手藝，炸雞皇后已經研發出了二十余種炸雞產品。

在其他企業尋求多元化發展時，16年來，只在炸雞品類里深耕，也是炸雞皇后打造品牌成功的原因之一。

不過，雞肉這種生鮮制品，從出廠到終端門店的品質保障至關重要，這就少不了食材的倉儲配送環節，而選擇與華鼎冷鏈物流合作，解決了炸雞皇后在保障食材品質穩定性方面的后顧之憂。

優質高效的物流配送

為炸雞皇后終端門店賦能

炸雞皇后的逐漸壯大，離不開供應鏈體系的強大支撐。

如今，炸雞皇后門店遍布全國各地，食材跨區域高效率配送是服務好終端門店的關鍵，這對于冷鏈物流網絡和運營能力是極大考驗。

華鼎供應鏈是炸雞皇后的食材配送合作企業。食材通過冷藏貨車配送至華鼎冷鏈倉庫后，直接用叉車將成箱的食材從貨車里迅速運送到零下18度的冷藏庫內，當客戶門店有貨物配送需求時，工作人員根據訂單將貨品集中分揀，運到復核區進行貨品貼標復核后，就裝車派發。從倉庫到門店，貨車全程實現冷藏處理，以防貨品解凍出現變質。

“和華鼎合作提升了倉儲配送的效益和品質，也促進了連鎖企業的快速擴展?！敝芷G彪說，華鼎解決了點對點的倉儲配送，加快了供應交付的時間，讓終端門店服務體驗更好。

周艷彪還表示，牽手華鼎供應鏈以后，炸雞皇后實現了食材從工廠到門店整個流通鏈路的優化升級，在數字化供應鏈的加持下實現了成本下降和效率提升，并將優勢迅速傳導至終端門店，帶動單體門店坪效與利潤率大幅提升，讓炸雞皇后對市場擴張有了更大的想象空間。

今年，炸雞皇后將完成資本對接，做好對接券商的籌備，為2026年上市繼續積蓄力量。

全國化布局的冷鏈物流服務商

是餐飲企業致勝的強大支撐

除了炸雞賽道，諸如麻辣燙、茶飲、烤串、火鍋、燒烤等多個細分賽道，華鼎供應鏈也都在提供相關服務。

很多頭部客戶，例如夸父炸串、馬路邊邊、柚見鮮茶、北木南烤肉和酒等，華鼎也都通過優質高效的冷鏈物流配送，為這些餐飲連鎖企業賦能加持。

當下，餐飲連鎖化率不斷攀升，行業競爭已經從一二線城市向下沉市場轉移，餐飲品牌的供應鏈體系支撐將成為市場競爭的關鍵，這其中最難解決的就是全國分散的終端門店物流履約難題。

對于下沉市場，恰是華鼎供應鏈的優勢所在。通過直達縣鄉區域的冷鏈零擔共配網絡，華鼎供應鏈能解決一倉發全國和下沉多溫共配的問題，這是現階段其他冷鏈服務商解決不了的難題。

此外，憑借國內領先的大數據、物聯網的技術支持，華鼎供應鏈正好能解決物流履約難和數字化支撐問題，為客戶提供高效協同的一站式冷鏈方案。通過全國化冷鏈物流服務平臺布局，幫助企業提高物流履約能力以及銷售效率，而數字化能幫助客戶實現訂單透明、一鍵下單、一鍵查詢等功能，讓客戶明了產品售賣對象，真正的通過應用場景反推上游工廠，實現柔性化定制和個性化生產。

對于眾多餐飲品牌來說，自主建設物流體系必定需要過長的時間周期和較高的人工成本。在目前激烈的市場競爭環境中，選擇華鼎這樣有全國化布局的第三方冷鏈物流服務商，反倒是眾多連鎖餐飲品牌在競爭中取勝的最優解。