韶關市市場監管部門嚴格按照年度食品安全監督抽檢計劃認真組織實施食品監督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為精益和泰質量檢測股份有限公司、深圳市計量質量檢測研究院。 本期省轉市級食品監督抽檢糧食加工品、餐飲食品、食用農產品等3大類食品共199批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格190批次，不合格9批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：糧食加工品3批次、餐飲食品45批次、食用農產品142批次。不合格食品包括：畜禽肉及副產品2批次、蔬菜6批次、水果類1批次。不合格問題主要檢出農獸藥、金屬污染物等問題?，F將具體情況通告如下： 一、不合格食品存在問題 （一）農獸藥殘留問題 1.韶關市武江區朱壁清蔬菜檔銷售的菜豆，氧樂果不符合食品安全國家標準規定。 2.韶關市武江區徐流嬌蔬菜檔銷售的豇豆，甲基異柳磷、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、水胺硫磷、克百威、倍硫磷不符合食品安全國家標準規定。 3.仁化縣花花水果店銷售的橙子，丙溴磷不符合食品安全國家標準規定。 4.新豐縣秀疑光雞檔銷售的烏雞，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。 5.韶關市武江區德存光雞檔銷售的雞肉（陽山雞），多西環素不符合食品安全國家標準規定。 （二）金屬污染物問題 1.韶關市武江區九哥蔬菜檔銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 2.新豐縣秋花蔬菜檔銷售的沙姜，鉛（以Pb 計）不符合食品安全國家標準規定。 3.韶關市武江區美林蔬菜檔銷售的姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。 4.韶關市武江區趙漢文蔬菜檔銷售的韭菜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 針對食品安全監督抽檢中發現的問題，全市各級市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。 二、不合格項目分析 1.氧樂果：是一種廣譜高效的內吸性有機磷農藥，有良好的觸殺和胃毒作用。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定豆類蔬菜最大殘留限量為0.02mg/kg。造成氧樂果超標的主要原因，可能是由于在種植過程中違規添加或過量使用所致。長期食用氧樂果超標的食品，可能對人體健康有一定危害。 2.水胺硫磷：水胺硫磷是一種速效殺蟲、殺螨劑。對害蟲、害螨具有觸殺、胃毒及內滲作用，還具有很強的殺卵作用。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定豇豆中水胺硫磷最大殘留限量為0.05mg/kg。其對人畜毒性較高，可以通過食道、皮膚和呼吸道進入人體內，引起人體中毒。水胺硫磷超標可能是由于違規使用或濫用農藥，導致嚴重殘留。 3.甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽：甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽是一種大環內酯類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和組織滲透作用，對豇豆中薊馬、豆莢螟等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽超標的食品，對人體健康可能有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.015mg/kg。豇豆中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。 4.倍硫磷：倍硫磷是一種中級毒性有機磷類殺蟲劑，具有廣譜、高效等特點。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，豇豆中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。 5.甲基異柳磷：甲基異柳磷屬高毒性的硫代磷酸酯類有機磷農藥，是高毒、高效、廣譜的內吸性殺蟲殺螨劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用甲基異柳磷超標的食品，對人體健康可能有一定影響。GB 2763-2021《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規定，甲基異柳磷在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。豇豆中甲基異柳磷殘留量超標的原因，可能是為快速控制蟲害而違規使用。 6.多西環素（強力霉素）：多西環素是一種四環素類藥物，一般用于治療衣原體、支原體感染。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規定，多西環素（強力霉素）在雞肉中最高殘留限量值為100μg/kg。食用多西環素（強力霉素）超標的食品，可能引起惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。雞肉中多西環素（強力霉素）超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。 7.恩諾沙星：又名恩氟奎林羧酸，屬于氟喹諾酮類藥物，化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。農業部公告第 235 號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定該類藥物在動物肌肉、脂肪中的最大殘留限量為100μg/kg（以恩諾沙星+環丙沙星之和計），在肝臟和腎臟中也有嚴格的限定。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適，頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量或長期攝入還可能引起肝損害。如果雞肉、魚檢出恩諾沙星殘留量超過國家標準限量要求，則可能是在養殖環節存在過量使用或未按規定執行停藥期等問題。 8.丙溴磷：丙溴磷是一種廣譜高效、中等毒性、低殘留的有機磷殺蟲劑，主要用于蔬菜和水果及糧食作物上的有害昆蟲和螨蟲類。近年來，隨著一批高毒農藥被逐步禁止或限制使用，丙溴磷逐漸成為我國柑橘作物上重要的殺蟲殺螨劑品種。丙溴磷是一種具有觸殺和胃毒作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規定，柑橘中丙溴磷殘留限量值不得超過0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人類急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的水果，對人體健康有一定影響。 9.鉛（以Pb 計）：鉛是人體唯一不需要的微量元素，它是一種穩定的不可降解的污染物，在環境中可長期積累，過量的鉛在人體內慢慢積累會釀成鉛中毒，長期食用鉛超標的產品，可能影響造血功能，導致免疫力低下，貧血甚至腎功能損害。蔬菜中檢出鉛含量超標的原因，可能是蔬菜種植的土壤、水源受到污染所致。 10.鎘：隔是一種常見的重金屬，在日常生活和工業生產中使用廣泛。GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》規定鱗莖類蔬菜中鎘限量為0.05mg/kg；根莖類和薯芋類蔬菜中鎘限量為0.1mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。鎘（以Cd 計）超標的主要原因，可能是種植環境，特別是土壤、灌溉用水存在鎘污染導致。 三、食品安全消費提示 消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。 特此通告。 附件： 1.省轉市級食品監督抽檢不合格產品明細表（9批）.xls 2.省轉市級食品監督抽檢合格產品明細表（190批）.xls |
