韶關市市場監管部門嚴格按照年度食品安全監督抽檢計劃認真組織實施食品監督抽檢。本次抽檢任務的承檢機構為深圳中檢聯檢測有限公司、 廣東省食品檢驗所（廣東省酒類檢測中心）。 本期市本級和省轉移食品監督抽檢豆制品、方便食品、酒類、肉制品、乳制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、食用農產品、速凍食品、糖果制品、調味品、飲料等12類食品共80批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格75批次，不合格5批次（抽檢明細詳見附件）。其中，合格食品包括：豆制品1批次、方便食品1批次、酒類2批次、肉制品2批次、乳制品1批次、食用農產品46批次、食用油、油脂及其制品1批次、速凍食品7批次、糖果制品2批次、調味品1批次、飲料11批次。不合格食品包括：食用農產品5批次。不合格問題主要檢出農獸藥殘留和金屬污染物等問題。現將具體情況通告如下： 一、不合格食品存在問題 （一）農獸藥殘留問題 1.啟明北市場李六妹銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定。 2.湞江區沛增老水雞批發部銷售的線雞（雞肉），強力霉素（多西環素）不符合食品安全國家標準規定。 （二）金屬污染物問題 1.湞江區蔡福相蔬菜批發部銷售的生姜，鉛（以 Pb 計）不符合食品安全國家標準規定。 2.樂昌市好方便電子商務有限責任公司銷售的黃姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。 3.樂昌市阿珍蔬菜檔銷售的姜，鉛（以Pb計）和鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。 針對食品安全監督抽檢中發現的問題，全市各級市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。 二、不合格項目分析 1.克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒等作用，并有一定的殺卵作用。攝入克百威超標的食品，可能引起頭昏、乏力、多汗、嘔吐、視力模糊等癥狀。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或環境污染，富集所導致。 2.多西環素（強力霉素）是一種四環素類藥物，一般用于治療衣原體支原體感染。GB 31650-2019《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》中規定，多西環素（強力霉素）在禽（產蛋雞禁用）的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。長期食用多西環素（強力霉素）殘留超標的食品，可使病原體產生耐藥性，對人體健康有一定影響。 3.鉛（以 Pb 計）：鉛是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，新鮮蔬菜（蕓薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中鉛的最大殘留限量值為0.1mg/kg。含量少的情況下，人體可排瀉，不會引起癥狀。但長期食用鉛超標的產品，會蓄積在體內，可能影響造血功能，導致免疫力低下，貧血甚至腎功能損害。蔬菜中檢出鉛含量超標的原因，可能是蔬菜種植的土壤、水源受到污染所致。 4.鎘（以Cd計）：鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在塊根和塊莖蔬菜最大殘留限量值為0.1mg/kg。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。蔬菜中鎘超標的原因，可能是在種植過程中對環境中鎘元素的富集。 三、食品安全消費提示 消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。 特此通告。 附件：1. 市本級食品監督抽檢不合格產品明細表（3批）.xls 2. 市本級食品監督抽檢合格產品明細表（17批）.xls 3. 省轉市級食品監督抽檢不合格產品明細表（2批）.xls 4. 省轉市級食品監督抽檢合格產品明細表（58批次）.xlsx |
