目前東莞已有104家市一級的“放心肉菜示范超市”。不僅如此，今年還有3家超市正在創建廣東省“放心肉菜示范超市”，考核標準更嚴格、肉菜產品更安全。 今年全省將培育一批“放心肉菜示范超市” 食材放心，來源安全，檢測合格，在“放心肉菜示范超市”里買菜更安心、更放心。 為推動超市落實食品安全主體責任，提高超市肉品、蔬菜等食用農產品銷售質量安全水平，保障人民群眾食用農產品消費安全，省市場監管局在全省范圍內開展了“放心肉菜示范超市”培育活動。 全省將按照《食品安全法》《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》等法律法規規定，遵循“四個最嚴”的要求，督促指導超市嚴格落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，嚴格實施食用農產品銷售質量安全關鍵點過程控制，強化肉品、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品（以下統稱“肉菜”）產地準出和市場準入的有效銜接，完善食用農產品追溯機制，切實提高超市肉菜質量安全水平。 按計劃，2022年內全省將著力打造一批“放心肉菜示范超市”，以點帶面，發揮超市食品供應主渠道輻射帶動作用，從而提升全省食用農產品市場銷售質量安全水平，構建來源可溯、質量可靠、群眾放心的食用農產品消費環境。 按計劃，2022年底前包括東莞在內的珠三角7市每市至少培育3家示范超市，其他14個市至少培育2家示范超市。申請創建國家和省食品安全示范城市的地市，要結合本地區實際，加大示范超市培育活動力度。 東莞3家超市創建省“放心肉菜示范超市” 2020年、2021年，東莞均成功培育了1家廣東省“放心肉菜示范超市”，今年東莞將再接再厲，繼續培育省一級的“放心肉菜示范超市”。目前東莞市嘉榮超市有限公司東城星河城店、麥德龍商業集團東莞萬江商場、東莞市天虹商場有限公司東坑店等3家超市正在積極創建中。 雖說只要是有經營肉品、蔬菜、蛋品、水產品、水果等食用農產品的連鎖超市門店、單體超市以及綜合性百貨公司（商場）內設超市都符合培育條件，但評審標準十分嚴格，并不是所有超市都能夠培育成功的。 根據省市場監管局制定的《開展“放心肉菜示范超市”培育活動工作方案》，參與培育活動的超市要成立專門的管理機構具體負責，嚴格對照評價標準和要求，逐項對照檢查、抓好落實，對發現的問題和薄弱環節進行整改，建立健全各項食品安全管理措施，強化質量安全管理。 屬地市場監管部門要對社會公開發布參與培育活動的超市名單及工作信息，發揮公眾監督作用。指導超市開展培育活動，加強對培育超市監督檢查和監督抽檢，依法公布監督檢查和監督抽檢信息。參與食品安全示范城市創建的地市，每月要開展不少于一次的監督檢查和監督抽檢，全年監督抽檢實現抽檢品種項目全覆蓋。 創建經驗 東城：創建促進超市 食品安全管理水平再提升 東城街道積極響應創建，將創建“放心肉菜示范超市”作為黨史學習教育“我為群眾辦實事”實踐活動之一，結合文明城市、衛生城市、食品安全示范市等創建工作大力推進，先后動員、培育了轄區人流量大、經濟實力強、影響輻射范圍廣的超市管理提升，參與了3期示范創建，創建了7家市級“放心肉菜示范超市”，擴大了示范引領和輻射帶動面，進一步推動和提高了轄區食用農產品經營環節食品質量。 在創建過程中，東城街道結合本土食品業及社會經濟情況，嘗試了一些有益做法，促進超市食品安全管理水平再提升。 如助力“莞字號”企業發展。東城加強與本土食品超市的溝通聯系，將示范創建、食品安全品質提升融入企業發展戰略，軟硬件一并提升，打造形象示范窗口店，提升本土超市口碑。 東城堅持“品質提升”，引導創建超市引進先進管理制度，設立優質精品肉菜專柜，從供應商資質、產品認證、肉菜檢測、包裝與標簽、運輸、儲存、銷售等方面全方位完善食品安全管理體系，提升食品安全管理能力。 東城將“群眾滿意度”作為重要方向標。市場監管部門聯通創建超市將超市在示范創建、日常監管及投訴舉報中存在的問題進行集中分析，逐條逐項分析，從優從好提升，提高群眾“菜籃子”安全感、獲得感。 在上一輪創建中，東城首次實行替補工作機制，取消了一家經營效益差、硬件設施陳舊、創建積極性不高的超市創建資格，替補為另一家基礎條件較好的食品超市，保持較高水平示范創建質量。 接下來，在創建省“放心肉菜示范超市”過程中，東城將進一步提升創建超市的冷鏈運輸、保鮮、質量安全及防疫等能力，培育一批經得起考驗的樣板超市，樹立行業標桿，促進業態穩健發展，努力提升人民群眾舌尖上的安全指數。 創建超市搶先看 東莞市天虹商場有限公司東坑店 民以食為天，食以安為先。食品安全事關公眾的身體健康和生命安全，是重要的民生工程和民心工程。 食品安全重在源頭。除了進行商品檢測，天虹更加重視供應鏈的源頭管理。ISO22000體系重在供應鏈源頭管理，商品追溯。因此，天虹竭力推行ISO22000食品安全管理體系后，在2014年成為國內首家通過ISO22000認證的零售企業。所有門店按照ISO22000認證準則進行日常工作的指引。 天虹特別強化供應鏈管理，向上延伸至種植、養殖基地源頭，包括屠宰、加工、物流運輸等全產業鏈各環節，引入第三方機構對供應鏈進行專業審核，參照農業良好規范等國際、國家標準，對供應商進行全面評估。同時，天虹還建立了供應商動態分級管理，根據供應商實地審核分數，以及日?？冃П憩F，對供應商進行動態分級，對高風險供應商進行加嚴管理，有效降低食品安全風險。 麥德龍商業集團東莞萬江商場 自2004年4月開業，麥德龍商業集團東莞萬江商場已經扎根東莞18年。該商場在行業內率先通過HACCP危害分析和關鍵控制點衛生體系認證。 該商場已獲得ISO22000食品安全管理體系認證、ISO9000質量管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證、ISO45001職業健康安全管理體系認證等，連續三年獲得“廣東省守合同重信用企業”的稱號，2021年獲得“東莞市放心菜肉示范超市”，目前正在創建“省級放心菜肉示范超市”。 值得注意的是，早在2007年麥德龍就建立了麥咨達可追溯系統，采用食品安全國際標準，監測并記錄農產品的生產過程。現在，麥咨達已開發可追溯商品達4500多種，使麥德龍大部分生鮮產品實現可追溯化。在店內，消費者只需手機掃描商品包裝上的追溯碼，就能清楚了解到產品從種養殖、到加工、運輸到店的全過程。 |
