近日，韶關市市場監管局、市教育局和市人社局組成3個聯合檢查組，隨機抽取武江區、南雄市、始興縣內共12家學校（含幼兒園）食堂開展2022年春季學期校園食品安全及疫情防控聯合飛行檢查，加強校園食品安全及疫情防控監管，增強食堂、食品經營者食品安全主體責任意識，消除食品安全隱患，切實保障廣大師生飲食安全。

 

強化食品安全監管。本次聯合檢查主要從學校校長（園長）負責制落實、學校食堂食品安全管理檔案規范管理、學校食堂食品安全管理人員職責落實等方面進行展開。具體包括學校食品安全主體責任、食品安全自查制度落實和自查報告上報情況；有關證件資質、票據、過程記錄以及管理評價等資料的索取、收集和記錄情況；每日食品安全自查情況；索證索票和進貨查驗情況；米、面、油、肉、食鹽等大宗原材料采購和貯存情況；食品加工制作、專間管理、食品留樣、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物的規范處置等落實情況；“互聯網+明廚亮灶”使用維護情況等。

 

強化疫情防控管理。本次聯合檢查還對學校食堂是否依據《廣東省新冠肺炎防控指揮辦轉發國務院聯防聯控機制關于進一步加強新冠肺炎疫情防控工作的通知》《廣東省學校和托幼機構防控新冠肺炎疫情工作指南》（第二版）要求，落實對學校場地、人員、食品原料及師生就餐安排的防控管理，配合衛生健康和教育行政主管部門開展食源性疾病和傳染病防治工作等情況進行檢查，并重點檢查了學校（幼兒園）食堂從業人員復工前14天的身體健康狀況和培訓情況。

 

強化檢查結果運用。檢查結果顯示，食品安全管理方面，大部分食堂學校負責人、食堂負責人食品安全責任意識較強，注重從業人員健康管理工作，學校食堂食品安全管理檔案管理規范，均配備食堂食品安全專兼職管理人員；食品采購、貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、設施設備維護等符合相關規定要求。疫情防控方面，學校能依據相關要求落實對學校場地、人員、食品原料及師生就餐安排的防控管理。針對個別學校食堂食品安全主體責任未落實到位、硬件基礎設施不完備、制度規定落實不到位、疫情防控工作有松懈等問題，執法人員現場已提出整改意見并督促食堂負責人限期整改。