春節將至，年夜飯是闔家聚餐迎新年的重頭戲。為了使廣大消費者吃得安心、放心、開心，清遠市市場監督管理局發布消費提醒： 一、家庭制備年夜飯： ● 挑選新鮮、衛生的原材料，認真清洗并做到燒熟煮透； ● 濕河粉、米粉（線）等谷類發酵制品、泡發的木耳或銀耳等，應在購買當天或泡發當天食用完； ● 涼菜要現做現吃； ● 選取五指毛桃等材料煲湯的，一定要從正規渠道購買，不要購買來源不明的煲湯材料； ● 選購0℃以下進口冷鏈食品的，要查驗“四證一碼”（入境貨物檢驗檢疫證明、集中監管倉出庫證明、新冠病毒核酸陰性檢測報告、消毒證明、隨附追溯碼），選購0℃及以上進口冷鏈食品（含水果）的，要查驗“兩證一碼”（入境貨物檢驗檢疫證明、消毒證明、隨附追溯碼），冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透； ● 祭祖后的食材，應復熱（食材中心溫度達70℃以上）后再食用； ● 訂購預制菜如盆菜等，應選擇證照齊全、環境衛生整潔、食品安全量化等級B級以上的餐飲單位，盆菜在食用前應當充分復熱，溫度應當達到75℃以上，復熱時間應當超過10分鐘，且應當一次性食用完畢，避免隔餐隔夜。 二、外出享用年夜飯 ● 選擇到持有有效《食品經營許可證》的餐飲服務單位就餐，建議盡量選擇到食品安全量化等級為B級以上（“笑臉”為“大笑”或“微笑”）的餐飲服務單位就餐； ● 查看餐飲服務單位疫情防控措施是否到位，是否健康監測、配備洗手消毒設施或免洗手消毒液、間隔錯位就餐、提供雙筷位勺或公筷公勺餐具、場所清潔通風等； ● 慎食高風險食品，若選擇食用涼菜、熟食鹵味和生食水產品等冷食、生食類食品時，應注意查看食品經營單位是否有經營相關冷食和生食類品種的項目； ● 不嘗鮮、不貪口腹之欲，不食用野蘑菇、鮮黃花菜、河豚魚、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風險的產品； ● 禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物； ● 禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物，共同保護長江母親河。 三、養成良好習慣： ● 在家制備餐食前應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開； ● 注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣； ● 注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食； ● 冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃，胃腸不好的消費者尤其要注意； ● 多人共同就餐時，提倡使用公筷公勺； ● 踐行“光盤”行動，杜絕餐飲浪費。 四、其他注意事項： ● 留心食物中毒表征，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物； ● 及時舉報投訴，如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”。 |
